Na costa do Mar Negro, na Geórgia, um novo destino gastronômico materializa a mitologia local em uma estrutura de vidro e botânica. Batizado de Hecate's Garden, o projeto é um restaurante inserido dentro de uma estufa ativa, inspirado na lenda de Medeia, sacerdotisa de Hécate, a quem se atribui a criação do primeiro jardim botânico do mundo na antiga Cólquida, território do país atual.

Mais do que um restaurante temático, a iniciativa da empresa de entretenimento Starring Georgia propõe um modelo de hospitalidade guiado pela narrativa. A arquitetura e a operação são desenhadas para serem uma experiência tátil, onde quase 100 variedades de plantas não apenas decoram, mas abastecem diretamente a cozinha e o bar, conforme reportagem da publicação de design e arquitetura Designboom.

Mitologia como Arquitetura

A conexão com o mito é o pilar do projeto. Medeia e Hécate — deusa da natureza, plantas e transformação — possuem profunda ressonância cultural na região. Para traduzir essa herança em forma física, o estúdio belga SEMPRE Design Build foi convocado. A abordagem focou em materiais naturais, texturas brutas e uma densa vegetação para evocar a estética da antiga Cólquida.

O resultado é um diálogo contínuo entre a paisagem costeira, o design de interiores e a flora crescente. O espaço não apenas conta uma história, mas a torna palpável. Elementos como azulejos de cerâmica pintados à mão com motivos cólquios reinterpretados reforçam a imersão, transformando o legado mitológico em artesanato contemporâneo.

Do Cultivo ao Consumo

A funcionalidade da estufa é central para a experiência. As plantas, ervas e flores comestíveis colhidas no local definem o cardápio pescetariano e a carta de drinques. A proposta é multissensorial: os clientes podem caminhar pela vegetação, provar ingredientes frescos e até mesmo comprar plantas para levar, estendendo a vivência para além do restaurante.

O projeto também se conecta à tradição vinícola de 8.000 anos da Geórgia, com vinhos da região de Guria. Ao integrar cultivo, gastronomia e design de forma tão coesa, o Hecate's Garden se posiciona não apenas como um restaurante, mas como um modelo para o futuro da hospitalidade experiencial, onde a história não é apenas um adorno, mas o próprio produto.

Com reportagem de Brazil Valley

Source · Designboom