O artista tailandês Rirkrit Tiravanija, conhecido por suas instalações que frequentemente envolvem comida e interação social, apresenta em Paris uma obra que une arte contemporânea, gastronomia e a rica cultura culinária da Tailândia. Em colaboração com a chef Dalad Kambhu e o projeto de hospitalidade We Are Ona, Tiravanija concebeu duas estruturas monumentais em aço inoxidável, inspiradas nos tradicionais barcos de pesca tailandeses, para abrigar um restaurante temporário chamado Dalad’s. A instalação, que funcionou durante a Art Basel Paris de 2026, em um local secreto próximo à Place de l’Étoile, transforma o ato de compartilhar uma refeição em uma experiência artística coletiva e imersiva.
Barcos Tailandeses Ganham Nova Vida na Gastronomia Parisiense
As duas estruturas modulares, com formato que remete aos barcos de pesca utilizados na Tailândia, servem simultaneamente como mesas de jantar e cozinhas de trabalho. A ideia, segundo Tiravanija, é resgatar a memória afetiva dos píeres de Bangkok, onde vendedores preparavam e serviam a famosa sopa de noodles diretamente de suas embarcações. "Acredito que a forma em si é tanto um veículo quanto uma plataforma", explica o artista. Essa concepção dissolve a tradicional separação entre o espaço do comensal e o da cozinha, integrando fogões e áreas de preparo diretamente nas longas mesas comunais. O projeto, que acolheu até 100 convidados, convida chefs e visitantes a ocuparem o mesmo espaço, promovendo uma interação mais direta e orgânica.
A Essência da Culinária Tailandesa em Nova Perspectiva
A chef Dalad Kambhu, de origem tailandesa-americana, é a mente culinária por trás do Dalad’s. Sua abordagem à culinária tailandesa combina sabores e técnicas tradicionais com ingredientes sazonais e locais. Após ganhar uma estrela Michelin com seu restaurante Kin Dee em Berlim, Kambhu explora, em Paris, a relação entre comida, memória cultural e o espaço em que ela é servida. O menu, com opções de almoço e jantar, é preparado e compartilhado diretamente das instalações em forma de barco, enfatizando a natureza comunal da experiência. A colaboração com Tiravanija, que se estende por anos, reflete um interesse compartilhado em explorar o que significa preparar comida tailandesa em locais onde os ingredientes tradicionais podem não estar disponíveis, levantando questões sobre identidade cultural e autenticidade.
We Are Ona: Transformando Refeições em Obras de Arte
Fundado por Luca Pronzato em 2019, o projeto We Are Ona tem como missão conectar a gastronomia com a arte, arquitetura e design, criando experiências efêmeras que desafiam os formatos convencionais. A colaboração com Rirkrit Tiravanija, cujas obras frequentemente utilizam o ato de cozinhar e comer como parte integrante da experiência artística, se alinha perfeitamente a essa filosofia. "Para mim, obras de arte não são apenas objetos a serem observados; são experiências a serem vividas", afirma Pronzato. Na instalação Dalad’s, as mesas de aço inoxidável oferecem a estrutura física, mas são as interações entre chefs e convidados que completam a obra, borrando as linhas entre artista, público e a própria arte. A intenção é que os visitantes não apenas admirem os barcos como esculturas, mas que os habitem e utilizem, permitindo que a experiência se renove a cada encontro.
Perguntas em Aberto sobre Arte e Gastronomia
A instalação de Tiravanija em Paris levanta questões importantes sobre a natureza da arte e da experiência cultural. Ao integrar a preparação e o consumo de alimentos em uma estrutura artística, o projeto convida a uma reflexão sobre como as atividades cotidianas podem ser elevadas a um status de obra de arte. A colaboração entre um artista conceitual renomado, uma chef inovadora e um curador de experiências efêmeras demonstra o potencial da convergência entre diferentes disciplinas criativas. O sucesso e o impacto desta abordagem em Paris podem inspirar futuras explorações sobre como a arte pode se manifestar em espaços não convencionais e através de interações humanas.
A experiência em Paris, onde referências à cultura tailandesa e às histórias pessoais dos colaboradores se estendem das receitas à disposição espacial, reforça a ideia de que uma refeição compartilhada, mesmo com estranhos, pode ser uma obra de arte em si. A instalação Dalad’s se propõe a ser um espaço de aprendizado, convívio e apreciação, onde a comida é o fio condutor para uma experiência artística mais profunda.
Com reportagem de Brazil Valley
Source · Designboom
