A rede americana de hambúrgueres Shake Shack confirmou um acordo de licenciamento com a Bold Hospitality Company para implantar 40 restaurantes no Brasil até 2036. A primeira unidade está prevista para inaugurar em São Paulo em 2027, marcando a entrada oficial da marca no país após anos de especulação. Este movimento estratégico visa capitalizar o potencial do mercado brasileiro, um dos mais cobiçados na América Latina pela rede, que já opera há sete anos no México e planeja sua expansão no Panamá.

A escolha da Bold Hospitality como parceira local não é casual. A holding, sediada em São Paulo, é responsável pela operação das redes Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie no Brasil. Fundada em 2025 a partir de uma parceria entre Vinci Compass e Bloomin’ Brands, a Bold Hospitality se consolida como líder no segmento de casual dining, com quase 30 anos de experiência no mercado brasileiro e uma vasta rede de 217 restaurantes distribuídos em 22 estados e no Distrito Federal até o final de 2026.

A proposta da Shake Shack no Brasil é replicar a experiência original de seus restaurantes, desde a qualidade dos ingredientes até o padrão de atendimento, conhecido pelo lema corporativo "Stand For Something Good". O cardápio incluirá os clássicos da rede, como o ShackBurger e o Chicken Shack, batatas fritas e o frozen custard, mas também promete incorporar sabores inspirados na culinária local, buscando uma conexão mais profunda com o paladar brasileiro. Essa adaptação é vista como crucial para o sucesso em um mercado tão diverso e exigente.

O plano de expansão de 40 unidades em uma década demonstra o compromisso de longo prazo das empresas e a confiança no potencial de crescimento do mercado de food service no Brasil. A entrada de novas redes internacionais, como a recente notícia da busca da Papa Johns por master franqueados, sinaliza um cenário competitivo aquecido e um interesse crescente de marcas estrangeiras em explorar as oportunidades oferecidas pelo país. A experiência da Bold Hospitality em gerenciar marcas de sucesso como o Outback será fundamental para a Shake Shack navegar pelas complexidades do mercado brasileiro, desde a cadeia de suprimentos até a gestão de franquias e a adaptação cultural.

Source · Bloomberg Línea