A Avolta, empresa global de restauração e varejo, em parceria com a Phenix, especialista em gestão de excedentes alimentares, iniciou um programa piloto ambicioso em três dos principais aeroportos espanhóis: Madrid-Barajas, Josep Tarradellas Barcelona-El Prat e Palma de Mallorca. O objetivo é recuperar e doar alimentos que, de outra forma, seriam descartados, transformando o potencial desperdício em impacto social positivo.
O programa foi desenhado para atender às rigorosas normas de segurança e rastreabilidade exigidas no ambiente aeroportuário. Ele permite que os estabelecimentos de restauração dentro dos aeroportos canalizem seus excedentes alimentares para entidades sociais locais. Essa iniciativa está em conformidade com a recém-aprovada Lei de Prevenção das Perdas e o Desperdício Alimentar da Espanha, que estabelece metas claras para a redução do descarte de alimentos em toda a cadeia produtiva e de consumo.
Um Passo Além na Sustentabilidade Aeroportuária
A colaboração entre Avolta e Phenix representa um avanço significativo na gestão de resíduos em um setor com desafios operacionais únicos. Aeroportos, com seu fluxo constante de passageiros e a diversidade de operações comerciais, enfrentam complexidades logísticas e sanitárias que tornam a doação de alimentos uma tarefa desafiadora. A Phenix, com sua expertise em criar pontes entre empresas e organizações sem fins lucrativos, adaptou seu modelo para garantir que os alimentos doados mantenham a integridade e a segurança, desde a origem até o consumidor final.
Alejandro Andreu, responsável pela Phenix na Península Ibérica, destacou a viabilidade deste modelo em "ambientes com elevados condicionantes operacionais". A iniciativa não apenas aborda a questão do desperdício alimentar, mas também reforça o compromisso das empresas com a responsabilidade social corporativa, ao mesmo tempo em que cumpre as obrigações legais impostas pela nova legislação espanhola. A capacidade de transformar "desperdício potencial em impacto social positivo" é um dos pilares da estratégia da Phenix.
Expansão e Novos Horizontes para o Programa
O sucesso inicial do programa em Madri, Barcelona e Palma é apenas o começo. A Avolta e a Phenix já planejam expandir a iniciativa para outros aeroportos espanhóis, incluindo Gran Canaria, Tenerife Sur e Fuerteventura, nos próximos meses. Essa expansão geográfica demonstra a ambição das empresas em criar um padrão de sustentabilidade em suas operações aeroportuárias.
Além disso, uma segunda fase do projeto está em desenvolvimento e prevê a inclusão de produtos alimentares provenientes das lojas de varejo de viagem (travel retail) e Duty Free da Avolta. Essa ampliação estratégica permitirá que a estratégia de aproveitamento de excedentes vá além dos restaurantes, abrangendo uma gama mais ampla de produtos, incluindo aqueles próximos à data de consumo preferencial, desde que ainda seguros para doação. Isso solidifica um modelo de gestão de excedentes mais transversal e integrado às diversas atividades da Avolta.
Implicações para o Setor e o Consumidor
A iniciativa da Avolta e Phenix pode servir de modelo para outras empresas que operam em ambientes de alto tráfego e com regulamentações estritas. A demonstração de que é possível conciliar eficiência operacional, conformidade legal e responsabilidade social é um sinal encorajador para o setor de aviação e varejo. Para os consumidores, a parceria reforça a imagem de marcas comprometidas com a sustentabilidade e com o bem-estar social, um fator cada vez mais relevante nas decisões de compra.
A lei espanhola de desperdício alimentar, que entrou em vigor em 2023, impõe metas ambiciosas para a redução do descarte de alimentos em toda a cadeia, desde a produção até o consumo final. Empresas como a Avolta e a Phenix estão na vanguarda da adaptação a essa nova realidade, buscando soluções inovadoras que beneficiem tanto o meio ambiente quanto a sociedade.
Perguntas em Aberto e o Futuro da Doação Alimentar
Embora o programa seja um passo promissor, algumas questões permanecem em aberto. A escalabilidade da operação para outros aeroportos e a capacidade de manter a eficiência logística em diferentes contextos geográficos serão cruciais para o sucesso a longo prazo. Além disso, a quantidade exata de alimentos que se espera recuperar e doar, bem como o impacto social quantificável para as entidades beneficiadas, ainda precisam ser detalhados.
O monitoramento contínuo do programa e a adaptação às necessidades das entidades sociais locais serão fundamentais. A Avolta e a Phenix precisarão demonstrar não apenas a viabilidade técnica, mas também a sustentabilidade econômica e social da iniciativa, garantindo que os benefícios se mantenham ao longo do tempo e que o modelo possa ser replicado em outras jurisdições com desafios semelhantes.
O sucesso desta colaboração inédita em aeroportos espanhóis pode pavimentar o caminho para uma maior integração entre a indústria de alimentos e bebidas, o setor de logística e as organizações de combate à fome, redefinindo o papel das empresas na construção de um futuro mais sustentável e equitativo.
Com reportagem de Brazil Valley
Source · Forbes España
