O McDonald's, império construído sobre a base sólida das hamburguerias de carne bovina, está prestes a dar um novo e estratégico passo em sua jornada: o frango. Diante de um cenário econômico marcado pela inflação persistente e pela ascensão de medicamentos para perda de peso como Ozempic e Wegovy, a multinacional americana reconhece a necessidade de diversificar e expandir sua atuação em categorias de carne mais acessíveis e em crescimento.

A Ascensão do Frango no Cardápio

Por décadas, a imagem do McDonald's esteve intrinsecamente ligada à carne de res. No entanto, os números mais recentes revelam uma mudança de paradigma. Enquanto o mercado de hambúrgueres de carne bovina, avaliado em cerca de US$ 50 bilhões nos EUA, cresce a um ritmo modesto de 3% ao ano, o segmento de frango no fast-food movimenta impressionantes US$ 130 bilhões globalmente e avança a 5% anualmente. Essa disparidade de crescimento e potencial de mercado tem levado a rede a reavaliar suas prioridades. O objetivo estratégico é claro: aumentar a participação de mercado na categoria de frango em 1,5 ponto percentual até 2030. A expansão virá através de inovações em sanduíches, wraps, McNuggets com novos sabores e molhos, mirando em consumidores que buscam alternativas mais proteicas e, possivelmente, com menor custo calórico.

Inflação e GLP-1: Dois Impulsionadores Cruciais

Dois fatores macroeconômicos e de saúde pública têm sido determinantes para essa guinada. Primeiramente, o custo da carne bovina nos Estados Unidos tem disparado. Em agosto, o preço da libra de carne picada atingiu US$ 6,90, um aumento de 9,6% em relação ao ano anterior, superando a inflação geral. Em contrapartida, o preço da libra de frango fresco inteiro, embora também tenha sofrido reajustes, manteve-se significativamente mais baixo, em torno de US$ 2,01. Essa diferença de custo torna o frango uma opção financeiramente mais atrativa tanto para a empresa quanto para o consumidor.

Paralelamente, o fenômeno dos medicamentos análogos do GLP-1, como Ozempic e Wegovy, que promovem a perda de peso e alteram o apetite, também influencia a estratégia. Estudos indicam que uma parcela significativa de famílias com membros que utilizam esses medicamentos ainda frequenta o McDonald's. Diante disso, a rede busca adaptar seu cardápio para atender a essa clientela que, por vezes, procura opções com mais proteína, porções mais flexíveis e alimentos que proporcionem saciedade sem a sensação de excesso.

Source · Xataka