A indústria avícola espanhola está na vanguarda da inovação em economia circular com o projeto Ovochain, uma iniciativa pioneira que visa transformar ovos não comercializáveis em ingredientes de alto valor para a alimentação animal. Liderado pela Organização Interprofissional do Ovo e seus Produtos (Inprovo), o projeto, com duração de três anos, explora alternativas para o aproveitamento de ovos de destrío, buscando maior eficiência e sustentabilidade na produção.
O Projeto Ovochain em Detalhe
O Ovochain, financiado pelo Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação da Espanha no âmbito do Plano Estratégico da PAC 2023-2027 e cofinanciado pelo Fundo Europeu Agrícola de Desenvolvimento Rural (Feader), combina inovação tecnológica, avaliação nutricional e análise de mercado. O objetivo é enfrentar desafios cruciais da cadeia agroalimentar, como a redução do desperdício de recursos, a diversificação de fontes proteicas e o impulso a modelos de produção mais sustentáveis. O projeto reúne entidades com expertise complementar em produção avícola, nutrição animal, biotecnologia e pesquisa aplicada.
Estratégias de Reaproveitamento
A iniciativa testa diferentes estratégias para gerar ingredientes a partir de ovos descartados. Uma das abordagens envolve a utilização direta desses ovos em processos de higienização, estabilização e condicionamento para garantir sua segurança e funcionalidade como ração animal. Paralelamente, o projeto investiga a incorporação de insetos alimentados com derivados de ovos em dietas experimentais para galinhas poedeiras. Este modelo inovador visa criar um ciclo fechado de aproveitamento de recursos dentro da própria produção animal, comparando a viabilidade e eficácia de ambas as estratégias.
Implicações para o Setor
A diretora da Inprovo, Luz Santos, ressalta que o Ovochain representa uma oportunidade para avançar na transformação sustentável do setor. "Graças à colaboração entre empresas, centros tecnológicos e entidades setoriais, podemos desenvolver soluções inovadoras para aproveitar melhor os recursos disponíveis e gerar conhecimento para toda a cadeia de valor", afirmou. A análise final avaliará variáveis produtivas, a qualidade do ovo e o impacto sensorial em condições reais de produção, fornecendo dados concretos sobre a eficácia do projeto.
Olhando para o Futuro
O projeto Ovochain demonstra um compromisso do setor avícola espanhol com a sustentabilidade e a inovação. Ao transformar um subproduto em potencial fonte de valor, a iniciativa contribui para a redução do desperdício e para a criação de um modelo de produção mais resiliente e ecologicamente correto. Os resultados desta pesquisa poderão servir de base para outras cadeias produtivas que buscam otimizar o uso de seus recursos.
Com reportagem de Brazil Valley
Source · Forbes España
